E. coli in ossenworstplakjes: ‘Vooral jonge kinderen, ouderen en zwangere vrouwen lopen extra gevaar’

Wie plakjes ossenworst van Albert Heijn in de koelkast heeft liggen, doet er goed aan eerst de verpakking te controleren. De supermarktketen waarschuwt dat in de plakjes mogelijk de darmbacterie E. coli zit. Het product kan daardoor gevaarlijk zijn voor de gezondheid van wie het eet.

Voor sommige klanten weegt die waarschuwing zwaarder dan voor anderen. Volgens de supermarkt lopen vooral jonge kinderen, ouderen, mensen met een verzwakt afweersysteem en zwangere vrouwen extra gevaar bij een besmetting. Klanten die de plakjes in huis hebben, wordt dringend gevraagd ze niet op te eten.

Vier houdbaarheidsdata om op te letten

De waarschuwing geldt niet voor alle ossenworst in het schap. Het gaat om plakjes ossenworst met de tenminste-houdbaar-tot-datum 20, 21, 23 en 26 oktober. Die datum staat op de verpakking, zodat klanten zelf snel kunnen nagaan of hun product bij de waarschuwing hoort.

De ossenworstplakjes zijn verpakt onder beschermende atmosfeer en worden vers verkocht. Zulke producten hebben een beperkte houdbaarheid, en daarom liggen er in veel huishoudens waarschijnlijk nog verpakkingen in de koelkast. Wie twijfelt of zijn pakje onder de waarschuwing valt, kan het beste de datum op de verpakking controleren.

Wat een E. coli-besmetting met je lichaam doet

E. coli is een bacterie die van nature in de darmen voorkomt, maar bij besmetting van voedsel gezondheidsklachten kan veroorzaken. De bekendste gevolgen zijn diarree en braken. Ook misselijkheid hoort bij de klachten die Albert Heijn noemt. Dat kan voor een patiënt zeer vervelend zijn.

Niet iedereen reageert even sterk op een besmetting. Bij een gezonde volwassene blijft het soms bij kortdurende maagdarmklachten. Voor kwetsbare mensen kan zo’n infectie echter ernstiger uitpakken. Daarom kiest de supermarkt voor een duidelijke boodschap: wie twijfelt, eet het product niet.

Waarom kinderen, ouderen en zwangeren extra oppassen

Albert Heijn noemt vier groepen die extra gevaar lopen: jonge kinderen, ouderen, mensen met een verzwakt afweersysteem en zwangere vrouwen. Bij hen kan het lichaam een bacteriële besmetting minder goed bestrijden. Die groepen moeten daarom extra alert zijn op de datums op de verpakking.

Voor gezinnen met jonge kinderen is dat bijzonder relevant, omdat plakjes worst vaak als broodbeleg voor de kinderlunch dienen. Ook ouderen die alleen wonen, maken geregeld gebruik van zulke gemakkelijke producten. Zij kunnen de waarschuwing beter niet negeren, ook niet als de plakjes er onaangetast uitzien.

Eerste stap: de plakjes laten liggen

De belangrijkste boodschap van de supermarkt is eenvoudig: eet de plakjes niet. Dat geldt voor iedereen die het betreffende product in huis heeft, ongeacht leeftijd of gezondheid. Een besmetting met een bacterie is niet altijd te zien, te ruiken of te proeven, dus de datum op de verpakking is leidend.

Klanten die de plakjes al op brood hebben gelegd of anders hebben klaargemaakt, kunnen het beste niets meer van de partij opeten. Wie na het eten van het product klachten krijgt zoals diarree, misselijkheid of braken, kan die klachten het beste met een huisarts bespreken, zeker bij kinderen en ouderen.

Terugbrengen levert het volledige bedrag op

Klanten hoeven niet met lege handen te staan. Wie de ossenworstplakjes heeft gekocht, kan het product terugbrengen naar een Albert Heijn-winkel. Daar krijgt de klant het volledige aankoopbedrag vergoed. Een kassabon lijkt in de bekende berichtgeving geen vereiste, maar dat is in de bronnen niet nader uitgewerkt.

Met die regeling probeert de supermarkt te voorkomen dat klanten het product alsnog opeten uit zuinigheid. Het terugbrengen van de verpakking heeft bovendien een praktisch voordeel: de worst verdwijnt uit de keuken en uit de koelkast. Zo komt het ook niet per ongeluk bij een ander gezinslid terecht.

Koelketen en bewaarregels van het product

De plakjes ossenworst zijn gemaakt van rundvlees en gekruid met specerijen. De verpakking geeft aan dat het product gekoeld bewaard moet worden bij maximaal 7 graden. Na het openen is de houdbaarheid beperkt. Juist bij vleeswaren is een goede koeling belangrijk, omdat bacteriën zich bij warmte sneller vermenigvuldigen.

Voor wie de plakjes al had geopend, is er dus extra reden om ze niet te bewaren. Ook de laatste houdbaarheidsdatum van 26 oktober is geen vrijbrief: het product valt onder de waarschuwing. Een verpakking die nog dicht is, hoeft niet te worden geopend; terugbrengen is voldoende.

Wat klanten nu kunnen doen

De waarschuwing is op donderdag 22 oktober bekendgemaakt, en de eerste houdbaarheidsdata zijn dan al bijna verstreken. Wie nog plakjes met de datum 20 of 21 oktober in huis heeft, moet die ook niet eten, ook al zijn ze volgens de datum bijna of net over de houdbaarheid.

Klanten die twijfelen over een product dat zij hebben gekocht, kunnen het beste de verpakking in de hand nemen en de houdbaarheidsdatum nalopen. Past die bij de genoemde data, dan gaat het product terug naar de winkel. Zo blijft het risico op gezondheidsklachten voor het hele huishouden zo klein mogelijk.